Consignes de sécurité pour cuisine

• Réflexes à adopter en cas d'incendie dans la cuisine professionnelle :
  - Déclencher l'alarme.
  - Prévenir immédiatement les secours ou la sécurité.
  - Attaquer le feu à l'aide d'extincteurs appropriés ou d'une couverture anti-feu.
  - En cas de feu sur une personne, l'envelopper dans une couverture anti-feu suffisamment grande (minimum 1,80 m x 1,20 m).
  - Dans le cas d'une installation électrique, il faut couper le courant, utiliser l'extincteur approprié (extincteur B CO2) et ne pas utiliser d'eau.
  - Dans le cas d'une installation au gaz, il faut fermer la vanne d'alimentation avant d'utiliser l'extincteur approprié (extincteur poudre ABC).
• Règles de prévention à suivre dans la cuisine pour éviter tout danger de santé :
  - Respecter la chaîne du froid.
  - Utiliser des équipements de protection individuelle (gants, charlotte).
  - Nettoyer quotidiennement les locaux.
  - Ne pas mélanger les produits d'entretien pour éviter les gaz toxiques et les projections.
  - Ne stocker pas les produits d'entretien avec les denrées alimentaires.
  -Lire et respecter les dosages et précautions d'emploi ds produits utilisés.
  - Laisser les produits dans leur emballage d'origine.
  - Se laver les mains régulièrement.
  - Ventiler le local de cuisine dès que nécessaire.

Remettre chaque chose à sa place après utilisation.
Garder son calme face à un départ de feu est important pour être en mesure de lutter efficacement contre l'incendie.