{"id":12921,"date":"2023-01-25T11:44:46","date_gmt":"2023-01-25T10:44:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medisafe.fr\/blog\/?p=12921"},"modified":"2025-05-30T08:37:07","modified_gmt":"2025-05-30T06:37:07","slug":"gants-medicaux-restauration-art-195","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medisafe.fr\/blog\/gants-medicaux-restauration-art-195\/","title":{"rendered":"Les gants jetables pour la restauration"},"content":{"rendered":"
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Pourquoi porter des gants jetables pour la restauration ?<\/h2>\n

Le gant alimentaire<\/a> fait partie des EPI<\/b> (\u00e9quipement de protection individuelle) devenu petit \u00e0 petit des indispensables en restauration. En effet, ils permettent aux cuisiniers de travailler dans de bonnes conditions, leur offrant hygi\u00e8ne<\/b> et s\u00e9curit\u00e9<\/b>.<\/p>\n

Les gants jetables<\/a> permettent, dans un premier temps, d\u2019assurer l\u2019hygi\u00e8ne en cuisine. En effet, de nombreux micro-organismes se retrouvent sur les mains et peuvent ensuite \u00eatre d\u00e9pos\u00e9s sur les aliments, contaminant les clients.<\/p>\n

Un restaurateur va \u00e9galement rechercher \u00e0 \u00eatre rapide<\/b> et efficace<\/b> dans son travail. C\u2019est pourquoi, les gants jetables pour la restauration<\/strong> offrent une grande optimisation du temps<\/b>. Un professionnel travaillant \u00e0 mains nues<\/b> devra se laver les mains tr\u00e8s souvent et chaque lavage devra durer entre 15 et 20 secondes. Ce dernier peut \u00e9galement \u00e9viter tout contact des mains avec les aliments en utilisant des ustensiles de cuisine<\/b>. Ces fa\u00e7ons de travailler peuvent faire perdre du temps et diminuer la dext\u00e9rit\u00e9 du cuisinier.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n

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\n\t\t\tPaire de gants vinyle non poudr\u00e9s<\/span>

Paire de gants vinyle non poudr\u00e9s<\/h3>Paire de gants vinyle non poudr\u00e9s – Medisafe,<\/span>0.5 \u20ac HT<\/span>0.6 \u20ac TTC<\/span><\/span><\/a>Gants nitrile non poudr\u00e9s bleus AQL 1.5 - bo\u00eete de 100 - M (7\/8)<\/span>

Gants nitrile non poudr\u00e9s bleus AQL 1.5 – bo\u00eete de 100 – M (7\/8)<\/h3>Gants nitrile non poudr\u00e9s bleus AQL 1.5 – bo\u00eete de 100 – ,<\/span>4.95 \u20ac HT<\/span>5.94 \u20ac TTC<\/span><\/span><\/a>Gants nitrile non poudr\u00e9s bleus AQL 1.5 - bo\u00eete de 100 - L (8\/9)<\/span>

Gants nitrile non poudr\u00e9s bleus AQL 1.5 – bo\u00eete de 100 – L (8\/9)<\/h3>Gants nitrile non poudr\u00e9s bleus AQL 1.5 – bo\u00eete de 100 – ,<\/span>4.95 \u20ac HT<\/span>5.94 \u20ac TTC<\/span><\/span><\/a>Doigtiers latex sachet de 5<\/span>

Doigtiers latex sachet de 5<\/h3>Doigtiers latex sachet de 5 – ,<\/span>0.35 \u20ac HT<\/span>0.42 \u20ac TTC<\/span><\/span><\/a>Gants vinyle non poudr\u00e9s blancs boite de 100 - M (7\/8)<\/span>

Gants vinyle non poudr\u00e9s blancs boite de 100 – M (7\/8)<\/h3>Gants vinyle non poudr\u00e9s blancs boite de 100 – ,<\/span>3.3 \u20ac HT<\/span>3.96 \u20ac TTC<\/span><\/span><\/a>Doigtiers roul\u00e9s latex boite de 100 - L (8\/9)<\/span>

Doigtiers roul\u00e9s latex boite de 100 – L (8\/9)<\/h3>Doigtiers roul\u00e9s latex boite de 100 – ,<\/span>1.95 \u20ac HT<\/span>2.34 \u20ac TTC<\/span><\/span><\/a>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n
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Les gants jetables pour la restauration<\/strong> ont \u00e9galement l\u2019avantage de prot\u00e9ger les mains du professionnel des t\u00e2ches<\/b> et des odeurs<\/b>. Certains aliments peuvent colorer la peau (la betterave) et d\u2019autres peuvent y laisser une odeur d\u00e9sagr\u00e9able (le poisson) qui part difficilement.<\/p>\n

De plus, les mains des restaurateurs sont expos\u00e9es \u00e0 de nombreux risques<\/b> telles que les coupures<\/b> ou les br\u00fblures<\/b> du fait de l\u2019utilisation quotidienne d\u2019ustensiles tranchant ou encore de contact avec des flammes. Cet EPI<\/b> va alors prot\u00e9ger les mains pour limiter les blessures.
\nDe plus, si les mains de la personne comportent d\u00e9j\u00e0 des plaies, la personne pourra, en plus d\u2019un pansement bleu d\u00e9tectable <\/a>, porter un doigtier de protection<\/a>. Ces derniers vont prot\u00e9ger \u00e0 la fois les blessures et les pansements.
\nPour finir, certaines personnes ont la peau sensible. Ils vont prot\u00e9ger les mains des personnes intol\u00e9rantes ou allergiques \u00e0 certains liquides et\/ou aliments.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n

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Quel gant porter en cuisine ?<\/h2>\n

Mati\u00e8re<\/h3>\n

Les gants latex, vinyle et nitrile<\/strong> peuvent tous les trois \u00eatre utilis\u00e9s en restauration<\/b>. Cependant, le gant jetable nitrile<\/a> est le plus adapt\u00e9. En effet, ce dernier est le seul \u00e0 avoir un niveau de\u00a0protection \u00e9lev\u00e9\u00a0face aux aliments gras<\/b>.<\/p>\n

Cet EPI<\/b> est extr\u00eamement r\u00e9sistant (perforations), tr\u00e8s \u00e9tanche, poss\u00e8de une excellente propri\u00e9t\u00e9 de traction, souple (plus que celui en vinyle) et s\u2019enfile tr\u00e8s facilement. De plus, lorsqu\u2019il se perfore \u00e0 un endroit, le mod\u00e8le en nitrile va se d\u00e9chirer pour que le restaurateur s\u2019aper\u00e7oive de la d\u00e9gradation et ne continue pas \u00e0 travailler avec.
\nPour finir, les gants jetables nitrile<\/strong> ne se dissolvent pas au contact des graisses (ce qui peut \u00eatre dangereux dans le cas contraire).<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n

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Couleur<\/h3>\n

Blanc ? Bleu ? Rose ? Noir ? La restauration est un domaine qui utilise principalement des protections pour mains blanches, noires ou bleues.
\nEn effet, on trouve tr\u00e8s souvent, en cuisine, une bo\u00eete de gant vinyle<\/a> de couleur noir<\/b> et ceci pour leur c\u00f4t\u00e9 tr\u00e8s esth\u00e9tique. Le noir renvoie une image d\u2019\u00e9l\u00e9gance<\/b>. Il est cependant difficile de voir quand ce dernier est sale ou ab\u00eem\u00e9.
\nLe mod\u00e8le bleu reste tout aussi utilis\u00e9. Sa couleur est tr\u00e8s avantageuse. Effectivement, si ce dernier se d\u00e9chire et qu\u2019un morceau fini dans un plat, il sera automatiquement rep\u00e9r\u00e9 et retir\u00e9 (il n\u2019existe aucun aliment bleu).<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n

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\n <\/i>\n Lire aussi\n <\/div>\n
\n \n Les principaux risques de blessures en restauration <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n
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Comment bien les utiliser ?<\/h2>\n

En plus de prot\u00e9ger les mains des agressions quotidiennes, le port de gants m\u00e9dicaux pour restauration<\/strong> est cens\u00e9 apporter une hygi\u00e8ne suppl\u00e9mentaire. En effet, la main n\u2019est plus en contact direct avec les aliments.
\nCependant, mal utilis\u00e9, son port peut, au contraire, multiplier les risques de contaminations<\/b>.<\/p>\n

Ce mat\u00e9riel d’hygi\u00e8ne est \u00e0 changer :<\/p>\n